Par Mentalifeed
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Nombre de personne : 4 -
Temps de préparation : 15 min -
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients
- 4 tomates mûres
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, pelées et tranchées finement
- 1 oignon, pelé et coupé en fines rondelles
- 2 poivrons verts pointus, dénoyautés et coupés en rondelles (malheureusement il n’y en avait pas de verts au supermarché, j’ai pris des rouges)
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché finement
- 1 cuillère à soupe d’aneth finement haché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 500 g de crevettes fraîches (pelées)
- 175 g de feta (émiettée)
- poivre noir fraichement moulu
Conseils de préparation
- Râpez les tomates dans un bol sur la râpe de cuisine en enlevant le plus de peau possible (ça marche bien, la peau reste juste sur la râpe !).
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites-y revenir l’ail, l’oignon, les poivrons pointus, le persil, l’aneth et l’origan pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer les tomates râpées et la pâte de tomates, baisser la température et laisser mijoter le tout sans couvercle pendant 8 à 1 0 minutes.
- Ajouter les crevettes, mélanger et cuire 5 à 7 minutes. (D’ailleurs j’ai toujours choisi la version plus courte car les temps de cuisson me paraissent un peu longs). Répartissez ensuite le tout dans 4 petites cocottes, saupoudrez de feta et mettez à four chaud (à 200 degrés) pendant 15 minutes.
Informations nutritionnelles
Calories: 425, Protéines: 35g, Lipides: 25g, Glucides: 9g
