Cuisses de poulet avec salade de brocolis

Par Mentalifeed

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  Nombre de personne : 4
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  Temps de préparation : 15 min
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  Temps de cuisson : 30 min à 35 min

Ce plat présente des cuisses de poulet tendres et juteuses rôties à la perfection, servies avec une salade de brocolis fraîche et croquante en accompagnement. C’est une combinaison saine et satisfaisante de protéines et de légumes.

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet avec os et peau
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’ail en poudre Sel et poivre, au goût
• 2 tasses de fleurettes de brocoli
• 1/2 tasse d’oignon rouge haché
• l/2 tasse de céleri haché
• l/4 tasse d’amandes hachées
• 1/4 tasse de raisins secs
• 1/4 tasse de yaourt grec nature
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

Conseils de préparation

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
3. Frottez le mélange d’assaisonnement sur toutes les cuisses de poulet.
4. Placez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut.
5. Faites rôtir les cuisses de poulet au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que la température interne du poulet atteigne 165°F (74°C).
6. Pendant que le poulet rôtit, préparez la salade de brocoli. Dans un grand bol, mélangez les fleurettes de brocoli, l’oignon rouge haché, le céleri haché, les amandes hachées et les raisins secs.
7. Dans un petit bol, fouettez le yaourt grec, le vinaigre de cidre de pomme, le miel et la moutarde de Dijon.
8. Versez la vinaigrette sur la salade de brocoli et mélangez pour bien enrober.
9. Servez les cuisses de poulet rôties avec la salade de brocoli.

Informations nutritionnelles

Calories : 438, Protéines : 35g, Matières grasses : 27g, Glucides : 16g, Fibres : 4g, Sucre : 10g, Sodium : 256mg.