Par Mentalifeed
< Toutes les recettes objectifs
-
Nombre de personne : 4 -
Temps de préparation : 5 min -
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
- Lanières de boeuf sautées 440 gr.
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge de taille moyenne
- Cumin ½ cuillère à café
- 1 cuillère à café d’huile
- 1 avocat
- 1 poivre
- ½ cuillère à café de piment en poudre
- Une pincée de sel
- Jus de ½ citron vert
- Poivre à goûter
- Coriandre fraîche hachée
Conseils de préparation
- Faites chauffer la casserole à feu doux.
- Lavez et pelez les poivrons, puis coupez-les en longues bandes (0,5 cm) d’épaisseur. Mettez de côté.
- Epluchez et coupez l’oignon rouge en dés.
- Si la poêle est chauffée, ajoutez un peu d’huile.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les bandes à sauter.
- Veillez à ce que les bandes ne se touchent pas.
- Saler et poivrer généreusement le bœuf dans la poêle. Faites cuire pendant environ 1 minute par côté, puis mettez de côté sur une assiette et couvrez pour garder au chaud.
- Une fois que toute la viande est cuite et mise de côté, ajoutez les oignons et les poivrons coupés en tranches au jus de viande restant. Assaisonnez avec le cumin et le piment en poudre, puis faites frire jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Déposez les légumes et les lamelles de bœuf dans une assiette et servez avec une tranche d’avocat, un peu de coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert.
Informations nutritionnelles
Calories 340; graisses saturées 5,5g; lipides 27g; graisses polyinsaturées 1,5g; cholestérol 89mg; graisses monoinsaturées 5 ,9g; sodium 68mg; glucides 11,9g; potassium 380mg; fibres 4,5g; protéines 32,lg; sucre 3,8g; vitamine A; vitamine C 75mg; fer 4,3mg; calcium 340mg; glucides nets 6g.
