Salade de poulet et avocat

Par Mentalifeed

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  Nombre de personne : 2
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  Temps de préparation : 15 min à 20 min
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  Temps de cuisson : 20 min à 25 min

Une salade rafraîchissante avec du poulet tendre, de l’avocat crémeux et des légumes croquants pour un repas léger et sain.

Ingrédients

• 2 blancs de poulet désossés et sans peau
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre selon le goût
• 4 tasses de mélange de salades
• I avocat, coupé en dés
• 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 tasse d’oignon rouge, finement tranché
• 1/4 tasse de fromage feta émietté
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de jus de lime frais

Conseils de préparation

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).
2. Assaisonnez les blancs de poulet avec la poudre d’ail, Je paprika, Je sel et Je poivre.
3. Placez Je poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
4. Faites cuire Je poulet au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (75°C).
5. Laissez reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes, puis découpez-le en lanières.
6. Dans un grand bol, mélangez les salades mélangées, les dés d’avocat, les tomates cerises coupées en deux, les oignons rouges tranchés, le fromage feta émietté et la coriandre fraîche hachée.
7. Dans un petit bol séparé, fouettez l’huile d’olive, le miel, le vinaigre de cidre de pomme et Je jus de lime pour faire la vinaigrette.
8. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober.
9. Garnissez la salade de poulet coupé en lanières et servez.

Informations nutritionnelles

Calories : 490, Lipides totaux : 34g, Lipides saturés : 7g, Cholestérol : 89mg, Sodium : 368mg, Glucides totaux : 18g, Fibres alimentaires : 7g, Sucres : 8g, Protéines : 29g.