Par Mentalifeed
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Nombre de personne : 4 -
Temps de préparation : 10 min -
Temps de cuisson : 25-30 min
Ingrédients
- 6 œufs
- 200ml de lait (ou une alternative végétale pour une option plus légère)
- 100g de fromage râpé faible en matières grasses (optionnel)
- 200g d’épinards frais, lavés et égouttés
- 100g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 courgette, coupée en fines tranches
- 1 cuillère à café (5ml) de muscade moulue
- Sel et poivre noir au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Conseils de préparation
- Préchauffez le Four: Réglez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un plat à quiche ou une tarte.
- Préparez les Légumes: Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon rouge et la courgette, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les épinards et laissez-les flétrir. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Assemblez la Quiche: Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, la muscade, le sel, et le poivre. Ajoutez le fromage râpé si vous en utilisez. Intégrez les légumes sautés à ce mélange.
- Cuisson: Versez la préparation dans le plat à quiche préparé. Disposez les demitomates cerises sur le dessus. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit ferme et dorée sur le dessus.
- Service: Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Cette quiche peut être dégustée chaude ou à température ambiante.
Informations nutritionnelles
Calories: 150-200 ; Protéines: 10g ; Glucides: 5g ; Lipides: 109 ; Fibres: 2g
