Quiche aux oignons sans gluten

Par Mentalifeed

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  Tranches : 6
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  Temps de préparation : 10 min
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  Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients

• 2 gros oignons
• 6 œufs
• 120 g de yaourt nature
• 30 g de farine de noix de coco (ou autre) (je recommande celle-ci)
• 50g de mozzarella râpée
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco (je recommande celle­ci)
• 1 cuillère à café de sel de mer
• une pincée de poivre noir moulu
• une pincée de curcuma

Conseils de préparation

1. Hacher finement les oignons.
2. Faites chauffer une cuillerée d’huile dans une poêle chaude, puis faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le yaourt, salez et poivrez.
4. Ajouter les oignons sautés, le fromage râpé et la farine de noix de coco (ou autre) et mélanger la pâte.
5. Verser la pâte dans un moule graissé ou en silicone (avec un 20-25 cm).
6. Cuire la quiche à l’oignon à 180°C pendant 40-45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
7. Laissez la quiche refroidir au moins 10 minutes avant de la démouler.

Informations nutritionnelles

Calories 162 Kcal ; Amidon 6g ; Fibre 4g ; Protéines 12 g ; Matières grasses 8 g