Frittata de tomates

Par Mentalifeed

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  Nombre de personne : 2
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  Temps de préparation : 15 min
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  Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients

• 4 gros oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de purée de tomates
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 250g de tomates cerises
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre gris moulu
• 1/2 cuillère à soupe de sel de mer

Conseils de préparation

1. Mélanger les œufs, le lait, la purée de tomates, le sel, le poivre et une grande cuillerée de parmesan râpé dans un bol.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à bords hauts.
3. Verser le mélange d’œufs dans la poêle.
4. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la frittata soit prise.
5. Saupoudrer la frittata de tomates cerises hachées et du reste de parmesan, et cuire avec un couvercle pendant encore 5-7 minutes, en vérifiant régulièrement que la frittata ne brûle pas.

Informations nutritionnelles

Calories 230 Kcal ; Amidon 6g ; Fibre 2 g  ; Protéines 17 g ; Matières grasses 15 g