Par Mentalifeed
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Nombre de personne : 4 -
Temps de préparation : 15 min -
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
- 4 pavés de saumon (environ 150g chacun)
- 2 courgettes, coupées en fines rondelles
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 bulbe de fenouil, tranché finement
- 4 cuillères à soupe (60ml) d’huile d’olive extra vierge
- Le jus et le zeste de 1 citron bio
- 1 bouquet d’herbes fraîches ( aneth, persil, et/ ou coriandre)
- Sel marin et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 4 feuilles de papier cuisson pour les papillotes
Conseils de préparation
- Préparation des Légumes: Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Répartissez les rondelles de courgette, la julienne de carottes, et le fenouil tranché sur les quatre feuilles de papier cuisson, formant une base pour chaque pavé de saumon.
- Assaisonnez le Saumon: Placez un pavé de saumon sur le lit de légumes de chaque papillote. Arrosez chaque pavé avec l’huile d’olive, le jus de citron, et garnissez avec le zeste. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez une généreuse portion d’herbes fraîches sur le dessus.
- Fermez les Papillotes: Fermez soigneusement les papillotes en pliant les bords du papier pour sceller les saveurs à l’intérieur. Assurez-vous qu’elles sont bien hermétiques pour permettre une cuisson à la vapeur efficace.
- Cuisson au Four: Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit parfaitement cuit et que les légumes soient tendres.
- Service: Servez les papillotes directement dans les assiettes, en les ouvrant juste avant de manger pour profiter pleinement des arômes.
Informations nutritionnelles
Calories: 350 ; Protéines: 23g ; Glucides: 8g ; Lipides: 26g ; Fibres: 3g
