Par Mentalifeed
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Nombre de personne : 2 -
Temps de préparation : 25 min -
Temps de cuisson : 12 min
Ingrédients
- 14 onces [400g] de céleri-rave Le sel
- 1 échalote
- 1 botte de radis
- 7 onces [200g] crevettes (pelées)
- 2 cuillères à café d’aneth
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Poivre
- Trois cuillères à soupe de lait
- 1 once [20g] de persil
Conseils de préparation
- Cuire le céleri dans de l’eau salée pendant 15 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’échalote. Les radis doivent être nettoyés, lavés et coupés en quartiers. Rincez et séchez les crevettes. L’aneth doit être lavé et haché.
- Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile. Faites frire les crevettes pendant 5 à 7 minutes à feu moyen. Sortir et réserver. Faire revenir les radis et les échalotes dans la même huile pendant 5 minutes à feu moyen. Salez et poivrez après avoir ajouté les crevettes, l’aneth et le jus de citron.
- Égoutter le céleri, puis réduire en purée au mélangeur à main avec le lait et l’huile restante. Lavez et séchez le persil avant de le hacher et de l’incorporer à la purée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer le moule à crevettes sur la purée.
Informations nutritionnelles
Calories 250kcal, Protéines 24g, Lipides 13g, Glucides 10g.
